相簿列表 » 11-6 京戶壽司

崇德路板塊牛排對面(585號)

這間環境不好
也不適合攜伴(就三個座位而已)
但以我去過台南握壽司為主的日本料理
築地.東雨.八吋和風.江戶川...這間 我絕對推薦

座吧檯看著老闆製作就一貫一貫吃
老闆給人感覺隨性中帶點專業的堅持
掉嘎披上圍兜就上陣了
大概是出到6貫後
老闆料理著班節蝦
試了一小塊就幫我換成牡丹蝦
因為肉質不夠好 不想賣 就把蝦子換成牡丹蝦
蝦頭就變成那道湯品了

老闆是當天抓魚
當天中午開賣
沒特別想吃什麼
就請老闆隨便出
(通常我去就是說隨便出~新鮮就好
除了菜單上的 大概還會有2~3種比較少見的魚
馬鞭魚.黑鯧.石狗公..等等)

鮪魚(中間夾海苔)
角魚(上面是金佶醬)
透抽翅(灑檸檬皮)
旗魚(海鹽紫酥)
鮪魚(昆布醬)
比目魚側邊(炙燒)
班節蝦頭混海鮮魚頭味增湯
牡丹蝦(海苔醬)
干貝(炙燒)
海膽(軍艦)
(打錯就算了 我有點忘了)

這樣9貫1品......500元
依照我個人吃起來的感覺
別處大概在800甚至破千也不為過